我在2025/5/10要去評論一篇由中村麻里老師（現東海日本語言文化學系）撰述的〈Beyond the Clouds: Exploring the Social and Political Dimensions in Shinkai Makoto's "Weathering with You"〉（超越雲端，用社會與政治角度探索新海誠的「天氣之子」），這個從社會與政治角度探討做法，在香港評論家湯禎兆是經常使用的方法論，更甚者他是用文化、電影的角度旁徵博引。我畢竟在十幾年的政府法人的訓練下來，已逐步脫文本轉實務，但動漫Otaku的根本，對文本的三眼（粋之眼、匠之眼、通之眼）仍得隨時拾起。
說實在話，我並不是第一時刻去觀賞《天氣之子》的，因此剛好能從一個較為跳脫的觀點，去掉迷群的角度來觀察一些有趣的事情。
在《天氣之子》中，除了一般會觀察新海誠的「世界系」特徵，以跟其他他的知名作品《你的名字》、《鈴芽之旅》來比較，讓許多的迷群彼此交流爭鋒之外，我反覆琢磨，覺得裏頭女主角陽菜做給帆高的「洋芋片佐玉子炒麵飯」實在太有辨認度，讓我自己也感到興趣在家復刻這道料理。
這道菜真是捧紅國民零食與主食，湖池屋的海苔鹽味洋芋片，以及日清元祖雞骨湯雞絲拉麵，絕對是新海誠極力拉幫贊助的，電影中看到包裝正上的「湖」字根本就是會心一笑。
然後要做這道菜，還要自立自強，舉凡自己種小豆苗（、青蔥→用在味噌湯）來自己剪斷，其他可能不過是白醬油或是泡麵的胡椒粉與洋芋片內的海苔鹽調入。
從電影畫面中，料理台上甚至還加入了「麻油?」的可能性，以及辣油，不過我自己認為不要輕易在炒飯中加入麻油是比較妥當的，不然真的又是另一種「創意」料理了。
話說，我自己其實就做個家庭口味版的洋芋片玉子炒麵飯，當然要復刻湖池屋的洋芋片（這最容易買），麵的部分我先用統一脆麵（或是科學麵）來施作，調味再加上一點烹大師（ほんだし）-鰹魚粉、脆麵內的胡椒鹽，另外我自己有買玉泰的白醬油，真的是甜得好的台灣醬油。讓口味實在很絕配。
當然，是不是要將玉子（蛋）用生蛋的形式放入炒麵飯中，就要憑自己的膽識了，也要配合家人的習慣與自己對於此料理的信心程度。像我就只將脆麵與洋芋片捏碎放入鍋中炒，其實除了脆度外，還有一個有意思的地方，那就是可以把「油份瀝出」，讓飯粒下鍋後，不會那麼容易黏鍋，而可以一次順利的炒完，算是在我做了幾次的炒麵飯後有的心得。
從以下的成果就可以知道，我還是採用比較傳統的散蛋法，不過由於還有這些其他硬的食材與之「交握」，讓整個鍋子都不會沾黏，實在的「物理不沾」（因為都讓這些食物協同沾上了）。過往我如果用白鐵鍋炒菜，炒到有東西沾黏在鍋上的狀況是常見的，畢竟我無法讓鍋子翻來翻去，主要是家中這鍋是當時全聯集點換的雙人牌白鐵鍋，很重，根本不能翻，一翻我的手就掛了。
好了，這道號稱有87分不像原版炒飯麵，但卻能解決我黏鍋問題的料理，實在是我從《天氣之子》中，所獲取到的一絲絲成果。結論是：挑食的小朋友會覺得「滿意」。
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